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西红柿炒豇豆:居家营养辅食(春季饮食健康推荐)
2022-11-14

引言:豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。并且其中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 以下就来看看其相关的吃法吧!

原料:豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣

调料:料酒1/2茶匙(3ml)酱油1/2茶匙(3ml)盐1/2茶匙(3克)

做法:

1、豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2、鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。

3、锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。

4、锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。

5、打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。

饮食常识小推荐:

虾皮拌豇豆的做法:

材料:嫩豇豆200克、虾皮50克、红辣椒1个、黄辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块  香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

做法:

1、把豇豆洗净切段,用沸水焯透,沥干水分装盘;

2、葱、姜洗净切末;红、黄辣椒切丝;

3、、虾皮洗净,沥干水分,放在豇豆上,再放上葱、姜、调料拌匀,淋香油即成。

特点:色泽碧绿、鲜香爽口

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